| Grzyb z gatunku: KROWIAK PODWINIĘTY, OLSZÓWKA JEST TRUJĄCY! |
| Domena: | ekarionty |
| Królestwo: | grzyby |
| Typ: | podstawczaki |
| Klasa: | pieczarniaki |
| Rząd: | borowikowce |
| Rodzina: | krowiakowate |
| Rodzaj: | paxillus |
| Gatunek: | krowiak podwinięty |
Kapelusz: średnica 5–13 cm; początkowo wypukły z silnie podwiniętym brzegiem, później płaski lub lejkowaty; barwy żółtobrązowej, oliwkowej, czerwonobrązowej; powierzchnia aksamitna, z czasem gładka, wilgotna lepka.
Blaszki: gęste, cienkie, zbiegające na trzon; początkowo żółtawe, później rdzawobrązowe, po uszkodzeniu szybko brązowieją.
Trzon: wysokość 3–7 cm, grubość 1–2 cm; cylindryczny, krępy, pełny; barwa podobna do kapelusza, po uszkodzeniu brązowieje.
Miąższ: żółtawy, po przecięciu rdzawobrązowy; twardy, smak łagodnie kwaskowy, zapach delikatny.
Myli się z rydzem i mleczajami — brak mleczka i szybkie brązowienie blaszek odróżniają krowiaka.
Krowiak olszowy (Paxillus rubicundulus) ma łuseczkowany kapelusz i występuje wyłącznie pod olchą.
Występuje licznie w Polsce i Europie w lasach liściastych i iglastych (szczególnie pod olchą, brzozą, sosną, świerkiem) od lipca do listopada.
Wysyp zarodników ochrowobrązowy. Zarodniki elipsoidalne, gładkie, o rozmiarach 8-18 × 4,5-6 µm.
Brak ochrony gatunkowej – trujące gatunki nie są chronione.
Brak zastosowań kulinarnych – gatunek silnie trujący.
Grzyb mikoryzowy związany z korzeniami drzew – liściastych i iglastych.
Kiedyś uważany za jadalny; obecnie badania wskazują na poważne zagrożenie życia (hemoliza, niewydolność nerek).
Nazwę polską podała Alina Skirgiełło w 1960 r. W polskim piśmiennictwie mykologicznym gatunek ten opisywany był też pod nazwami: bydlęca gęba, krowia gęba, krowia warga, krówka, pieczeń, świnka pospolita, tłuszcz, tłustocha, gwożdziak podwinięty, olszówka. Ma wiele regionalnych nazw, m.in.: olszówka, podolszówka, olchówka, krowia gęba, krowiak, krówka, świnka.
Poniżej znajdziesz nazwy gatunku grzyba krowiak podwinięty, olszówka w innych językach:
Udostępnij stronę znajomym: